Какао порошок темный алкализованный 500 г

Какао-порошок тёмный алкализированный 10–12% (Украина)

Какао-порошок — это пищевой продукт, полученный путём перемалывания какао-бобов шоколадного дерева. Для производства тёмного алкализированного какао используется тот же высушенный и измельчённый жмых тёртого какао, что и для натурального порошка.
Однако после основной обработки какао проходит дополнительный этап — алкализацию, то есть обработку щелочным средством. Благодаря этому снижается естественная кислотность, а вкус становится более насыщенным и глубоким.

Преимущества алкализированного какао:

• Более тёмный цвет и ярко выраженный шоколадный аромат.

• Уменьшается содержание дубильных веществ, поэтому вкус становится мягче и приятнее.

• Сниженная кислотность обеспечивает гармоничный, сбалансированный вкус.

• Улучшенная растворимость — порошок легче смешивается в напитках, тесте и кремах.

• Обладает дополнительными вкусовыми преимуществами по сравнению с натуральным какао-порошком.

Общие особенности продукта:

• Насыщенный цвет и глубокий шоколадный вкус идеально подходят для кондитерских изделий.

• Отлично ведёт себя в выпечке — усиливает аромат и придаёт десертам насыщенный оттенок.

• Натуральный продукт украинского производства, без искусственных добавок и красителей.

Пищевая ценность на 100 г:

• Белки: ~24 г

• Жиры: ~10–12%

• Углеводы: ~38 г

• Энергетическая ценность: примерно 374 ккал

Как использовать:

• В выпечке: брауни, бисквиты, торты, кексы, печенье.

• Для приготовления горячего какао, шоколадного молока и коктейлей.

• В кремах, трюфелях, муссах, мороженом.

• Для декора тортов и придания десертам более глубокого шоколадного вкуса.

Почему стоит выбрать именно этот какао-порошок:

• Глубокий насыщенный вкус благодаря алкализации.

• Идеальная текстура для профессиональной и домашней выпечки.

• Высокое качество и натуральность продукта.