Борошно пшеничне з твердих сортів Семола 1 кг, Італія

Борошно пшеничне із твердих сортів Семола  

Італія має вікову традицію помелу твердих сортів пшениці, утворюючи так звану Semola. Завдяки такій грамотній переробці зменшується зернистість борошна, а вміст білка та клейковини збільшується в рази в порівнянні зі звичайним борошном пшеничним. 

З семоли виходять високоякісні продукти: піца, коржики, чіабата, галушки ньоккі, незвичайні десерти та випічка, а також молочні каші та пудинги. Для отримання чудових результатів не обов'язково використовувати 100% пшеницю твердих сортів, часом достатньо додати 20% семоли в загальну масу тесту. 

Крім цього, в семулі вміст білків 14-15%, це вважається високим його вмістом, харчової клітковини до 20%, і такі корисні мінерали як залізо, фосфор і патасія, вітаміни Б1, Б3, Е.

Велика кількість вітамінів тіаміну та ніацину, клітковини, мінералів калію, фосфору та заліза, а також бета-каротину та каротиноїдів лютеїну дозволяє збільшувати тривалість життя людського організму, саме ці речовини відіграють превентивну роль у процесі клітинного старіння.