Мука пшеничная из твердых сортов Семола 1 кг, Италия

Мука пшеничная из твердых сортов Семола  

Италия имеет вековую традицию помола твердых сортов пшеницы, образуя так называемую Semola. Благодаря такой грамотной переработке уменьшается зернистость муки, а содержание белка и клейковины увеличивается в разы по сравнению с обычной пшеничной мукой.

Из семола получаются высококачественные продукты: пицца, лепешки, чиабата, клецки ньокки, необычные десерты и выпечка, а также молочные каши и пудинги. Для получения отличных результатов не обязательно использовать 100% пшеницу твердых сортов, иногда достаточно добавить 20% семолы в общую массу теста.

Кроме этого, в семуле содержание белков 14-15%, это считается высоким его содержанием, пищевой клетчатки до 20%, и такие полезные минералы железо, фосфор и патасия, витамины Б1, Б3, Е.

Большое количество витаминов тиамина и ниацина, клетчатки, минералов калия, фосфора и железа, а также бета-каротина и каротиноидов лютеина позволяет увеличивать продолжительность жизни человеческого организма, именно эти вещества играют превентивную роль в процессе клеточного старения.