Мука пшеничная из твердых сортов Семола 500 г, Италия

Мука пшеничная из твердых сортов Семола 

Италия имеет вековую традицию помола твердых сортов пшеницы, образуя так называемую Semola. Благодаря такой грамотной переработке уменьшается зернистость муки, а содержание белка и клейковины увеличивается в разы по сравнению с обычной пшеничной мукой.

Из семола получаются высококачественные продукты: пицца, лепешки, чиабата, клецки ньокки, необычные десерты и выпечка, а также молочные каши и пудинги. Для получения отличных результатов не обязательно использовать 100% пшеницу твердых сортов, иногда достаточно добавить 20% семолы в общую массу теста.

Кроме этого, в семуле содержание белков 14-15%, это считается высоким его содержанием, пищевой клетчатки до 20%, и такие полезные минералы железо, фосфор и патасия, витамины Б1, Б3, Е.

Большое количество витаминов тиамина и ниацина, клетчатки, минералов калия, фосфора и железа, а также бета-каротина и каротиноидов лютеина позволяет увеличивать продолжительность жизни человеческого организма, именно эти вещества играют превентивную роль в процессе клеточного старения.