Бабагануш "Fimtad" 310 г, Туреччина

Бабагануш - популярна страва східної кухні, закуска, що складається головним чином з пюрованих готових баклажанів, змішаних з приправами (наприклад, з кунжутною пастою, оливковою олією, лимонним соком). Баклажани попередньо повністю запікаються або смажаться над вогнем, або вугіллям, і таким чином баклажан стає м'яким і набуває запаху гриля.

Класична близькосхідна закуска, яку можна їсти самостійно, з хлібом, а також як холодний або гарячий гарнір. Найкраще підходить до страв з сиром і бараниною.