Лимонна кислота харчова 500 г

Лимонна кислота

Білий кристалічний порошок кислуватий на смак. Вважається слабкою кислотою, природним консервантом. Добре розчиняється у воді. Має статус харчової добавки із кодом Е330.

Застосування у кулінарії

Лимонну кислоту використовують для приготування майонезу, різних соусів, консервів, плавлених сирів, джемів та желе. Вона необхідна при консервації, а також використовується при виробництві олій для зниження гіркоти. Лимонну кислоту застосовують як освіжувач у винах, лікерах та лимонадах, а також для ароматизації безалкогольних напоїв. Крім цього, вона використовується як підсилювач смаку тортів, морозива, тістечок, цукерок і карамелі.

Застосування у медицині

У медицині лимонна кислота застосовується при виробництві засобів, що сприяють покращенню енергетичного обміну в людському організмі та прискоренню метаболічних процесів.