Борошно пшеничне з твердих сортів Семола 500 г, Італія

Борошно пшеничне із твердих сортів Семола 

Італія має вікову традицію помелу твердих сортів пшениці, утворюючи так звану Semola. Завдяки такій грамотній переробці зменшується зернистість борошна, а вміст білка та клейковини збільшується в рази в порівнянні зі звичайним борошном пшеничним. 

З семоли виходять високоякісні продукти: піца, коржики, чіабата, галушки ньоккі, незвичайні десерти та випічка, а також молочні каші та пудинги. Для отримання чудових результатів не обов'язково використовувати 100% пшеницю твердих сортів, часом достатньо додати 20% семоли в загальну масу тесту. 

Крім цього, в семулі вміст білків 14-15%, це вважається високим його вмістом, харчової клітковини до 20%, і такі корисні мінерали як залізо, фосфор і патасія, вітаміни Б1, Б3, Е.

Велика кількість вітамінів тіаміну та ніацину, клітковини, мінералів калію, фосфору та заліза, а також бета-каротину та каротиноїдів лютеїну дозволяє збільшувати тривалість життя людського організму, саме ці речовини відіграють превентивну роль у процесі клітинного старіння.