Сироп (пекмез) з шовковиці "Seyidoglu" 700 г, Туреччина

Сироп (пекмез) з шовковиці "Seyidoglu" 700 г

Екзотичне слово "пекмез", або "бекмес", прийшло до нас з Туреччини. Пекмезы готуються шляхом випарювання води з фруктів або ягід, і являють собою їх згущений сік або сироп. Особливість пекмезов в тому, що він готується без застосування цукру. В якості консерванту виступає власні цукру фруктів, які концентруються при згущенні соку.

Шовковицею в даному випадку називають плоди шовковичного дерева. Вони дуже корисні для організму і можуть надавати лікувальну дію. Пекмез з шовковиці завдяки концентрованим вітамінами і мінералами, у тому числі заліза і вітамінів групи В, підвищує імунітет, корисний при простудних захворюваннях, захворюваннях бронхів і бронхіальній астмі, при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, таких як виразка, гастрит, а також при запаленнях в порожнині рота і болю в горлі як полоскання в розведеному вигляді. Він корисний для нервової системи, його рекомендують дітям для росту і розвитку, і дорослим як засіб для підвищення працездатності.

Як вживати пекмези.

Способів вживання пекмезів, як і сиропів дуже багато. Вживати його можна в якості здорового продукту, у вигляді добавки до їжі або у вигляді сиропу.

Можна використовувати його в якості варення, або сиропу. 

У харчовій промисловості пекмези використовуються для приготування варення, джемів, рахат-лукуму та інших солодощів.